Szarlotka cytrynowa

Pyszna szarlotka, z nutką cytryny, na kruchym cieście, bardzo smaczna, na ciepło jak i na zimno. :-) Przepis zasięgnięty z Moich Wypieków. Ostatnio był dylemat, jaką szarlotkę, rozmyślanie, aż nagle pojawiło się na stronie Dorotki i stwierdziłam że TO JEST TO :-)) Dobrze wspominam ciasta, które są mniej lub bardziej cytrynowe. Zachęcam, bardzo smaczne! : )




Składniki:

kruche ciasto:

• 350 g mąki pszennej 
• 130 g cukru (najlepiej cukru pudru)
• 230 g zimnego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1 cytryny

nadzienie z jabłek:

• 1-1,5 kg jabłek
• 2/3 szklanki cukru
• kisiel cytrynowy
• 1/4 szklanki mąki
• sok z połowy cytryny 

+ około 3-4 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na kruche ciasto zagnieść (lub wyrobić w malakserze-polecam :-) i podzielić na dwie części. Nagrzać piekarnik na 175 stopni bez termoobiegu (grzałka góra-dół). Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część dać do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku 20 minut.

W czasie pieczenia spodu zrobić nadzienie. Jabłka obrać, gniazda usunąć i pokroić w małe kawałki i dać do garnka. Do jabłek dodać cukier i sok z cytryny. Chwilę podgrzać by jabłka puściły pierwsze soki i zdjąć z gazu. Sok odlać do malaksera i wsypać kisiel, zmiksować, następnie dodać do jabłek i chwilę podgotować (około 2-3 minuty), zdjąć z gazu i dać znów do malaksera i na mały obrotach zmiksować.

Od razu gdy się spód upiecze, wyjąć go i wysypać bułkę i wyłożyć nadzienie. Drugą część ciasta rozwałkować i dać na jabłka, uklepać i piec 45 minut w 174 stopniach, nadal grzałka góra dół.

Wystudzić i przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego! :-)))

(przepis minimalnie zmieniłam)
źródło: mojewypieki.com