Babka waniliowa

Ostatnio coś ciężej jest, człowiek się jakoś gubi i wszystko spada mu na głowę.. Moja babcia w poprzednią niedziele miała urodziny, na które upiekłam jej sernik pomarańczowy, babkę waniliową a także tort, który będzie w następnym przepisie. 
Babka jest pyszna i powiem szczerze, że robiłam z podobnych przepisów babki, ale tak waniliowa (co oczywiście jest wielkim plusem) jeszcze mi nie wyszła. Mniam mniam. Uwielbiam ten aromat :-)) 
Długo utrzymuje świeżość, co też jest plusem, chociaż u mnie nie stała długo. Polałam ją lukrem (tak jak w poprzednim przepisie) o gęstości tego do pączków. Zachęcam Was ;-))


Składniki :

• 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 300 g serka o smaku waniliowym
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 140-160 ml oleju
• aromat waniliowy
• ziarenka z jednej laski wanilii

+ około 1 szklanka cukru pudru i około 3 łyżki soku z cytryny (na lukier)

Przygotowanie:

Jajka ubić do jasności i powoli dodawać cukier cały czas miksując. Wlać olej i serek i na najniższych obrotach miksować około 2 minuty, następnie przesiać mąkę i proszek i miksować tylko do połączenia składników. Na koniec dodać ziarenka z wanilii i aromat waniliowy. 

Włączyć piekarnik na 175°C (grzałka góra-dół bez termoobiegu) i wyłożyć keksówkę o długości 35 cm papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto i piec około 60 minut do suchego patyczka (ja piekłam 70 minut). Sprawdzać! 

Wyjąć, ostudzić i polać przygotowanym lukrem (najlepszy taki o gęstości takiego jak na pączki)

Miłego pieczenia, smacznego! :-))